走，带你去喝魔都淮海中路新晋咖啡特调，地铁站3号口出来哦！
走！今天带你去喝魔都新晋特调咖啡！
在工作日你最期待的是什么？毫无疑问，是周末！听说你把经典咖啡都喝遍了喝腻了？不要急，这次我们为大家探到了两家坐落于魔都淮海中路黄金地段的新晋特调咖啡馆！
这一次，请暂时忘记经典咖啡，来一场新奇百变的特调咖啡之旅吧！
记得，淮海中路地铁3号口，出来是最近哦！
“村口大树”，门前无大树，树影却斑驳
开在路边“贩卖爱情”
记得来这家店的时候，千万不要以“门口有大树”为标志寻找店面。
因为，“村口大树”门前没有大树，小树倒是有一颗。
（仔细找找小树在哪里？）
这家以特调为特色的咖啡馆在今年春节前后开始营业，开业至今都人气爆棚。
早晨10点差五分到达店内，没想到彼时店内已有3拨客人在等候了。不算大的空间恰好再容一拨人进入。与大多数咖啡店一样，扫码点单一气呵成的动作在这里也可以通过店内小程序完成。但是我们并没有这么做。
*第一版菜单
眼前特别设计的菜单将人的注意力大大吸走了。菜单整体样式是清新素雅的，突出了本真的的地方回归淳朴，该做加法做加法，该做减法做减法。咖啡牛奶从黑到白排列，一目了然。
其中的【Coffee-】着重精品咖啡单一品类庄园豆子，【Coffee+】则讲述着人们对于一杯咖啡的无限遐想。咖啡的故事、咖啡的器具、咖啡的做法，一应俱全。
到这里，你应该看了一眼上图的菜单，“牧羊人”、“神秘人”、“永不结束的夏天和随时幻灭的爱情”“感应器探入深海”……“冰上游泳”，看完这些名字，你也许会惊诧发出：“这都是什么样的咖啡名字呀？”…“究竟老板经历了什么才想得出这样的名字”……”天马行空，不得不服”。
这份【Coffee+】其实是主理人送给村口大树开业筹备策划组伙伴们的一份小心意。主理人通过收集大家的喜好和心中想要表达出的产品情绪，特地制成一张风味表，才有了菜单上的每一个特调作品。据了解，未来店内作品命名可能也会按照这种方式迭代更新。
说着，我们下单了2份最吸引注意力的特调和一份单品咖啡，迫不及待地来品品这些极具门店特色的特调咖啡味道。
牧羊人传说
这是一个关于咖啡起源的故事。虽然起源的说法有很多，但在这里我们依照“村口大树”的介绍来：
据说在埃塞俄比亚，一个牧羊人发现，他的羊吃了不知名植物的叶子和果实会躁动， 由此传开了咖啡。
牧羊人传说这杯特调最大的特色就是它那纷乱迷眼的白色烟雾，飘散之后，为你揭开“传说”。
呈现一杯以雪梨铺底，埃塞俄比亚手冲为基底，佐以苹果味伏特加，樱桃利口酒特调出的咖啡。特调口感层次丰富，酒味十足，仿佛一秒穿越回过去，我也是那只埃塞尔比亚牧羊了，感觉飘飘然。
永不结束的夏天和随时幻灭的爱情
喝完这杯，希望你的夏天真的可以永不结束，而爱情也永不幻灭。
作为店内最火的爆品，当然不能错过！可以说，村口大树的爆火，很大程度上也可以归因于这杯特调。名字上是最长最文艺的，也更容易给人留下印象。
这杯特调原型取自爱尔兰咖啡，关于其典故也值得一看。这杯特调仿佛也在诉说那个在都柏林的爱情幻灭伤感故事。
爱尔兰都柏林的酒保，对旧金山飞过来的空姐一见钟情。可是她每次只是点咖啡，从未点过鸡尾酒。于是酒保结合了咖啡与爱尔兰威士忌，取名爱尔兰咖啡，并在某一天得以被女孩点单爱上这种口味，二人因此相识。直到后来女孩决定不再继续当空姐回到旧金山时，却怎样也找不到有这杯爱尔兰咖啡的店，才明白原来那是爱尔兰酒保给她的专属特调。
“戳破泡泡的一瞬间的心情是复杂的，想要欣赏美好却又迫不及待破坏它品尝整体的味道”，一位客人如是说。Espresso+威士忌+咖啡力娇酒+奶油的经典搭配，佐以烟熏味十足的梦幻大泡泡，让人从视觉上先对这款特调就无比认可。
喝它的第一口非常关键，泡沫消散后不要忙着加调料或者搅拌，先喝上一口，咖啡微苦，但却因为奶油而口感醇厚，那种绵密的感觉难以忘怀。由奶香到咖啡香到酒香，层次分明，咖啡和酒的完美融合，暖意涌上心头。
埃塞俄比亚单品手冲
由于酒量的原因，已经下单了的两杯特调咖啡都含有酒精，可谓是一杯醒脑，两杯上头。再饮新一杯特调怕是耽误了接下来的探店之旅。
就此打住，来一杯精品埃塞俄比亚单品手冲咖啡结束本次探店之旅的首站。这杯咖啡还是熟悉的味道。口感醇厚带微酸，果香味十足……
最后提醒一下大家，村口大树的开业以来的第一份菜单已经更新，当你走入店内再次点单的时候将会看到一份全新升级的新菜单，期待村口大树可以给你带来更多惊喜~
🚪店名：村口大树
⏰营业时间：10:00-18:00
📌地址：长乐路368号
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走出村口大树门店，向着刚才淮海中路地铁3号口的方向走去，期待着下一家特调咖啡馆的独特口味。说着我们就来到了hi REC.COFFEE
“爱好咖啡，坚持做好每一杯”
江湖人称老板为陕南“霍建华”，特调特走心！
这家店也是今年年初这一带区域的新店。在远远就能一眼看到它的不一样，那一抹鲜艳的红砖橙色、门口戴着墨镜酷酷的狗狗雕塑和渐变蓝色扇形飘窗在门面第一印象上就很“跳”。
门店主理人兼咖啡师叫做小邢，他与3位设计师合伙人一起开设了这家店，“REC的名字其实也是相机上的摄像录制键，选取这个名字也是希望能够用咖啡来记录美好生活”。不经意间望向操作台，咖啡师小邢哥侧颜竟让人想起一位大明星，怪不得先前就听江湖人称主理人是“陕南霍建华”！~
纵观上海大部分的咖啡店，都采用了原木色/黑白灰色的设计格调。REC为突出特色差异，结合个性，小邢哥与合伙人们决定采用设计感非常强的颜色——鲜橙色，作为门店主体色调，一进门还能一眼看到走廊尽头的“网红打卡点”，小姐姐们记得来打卡哦~~
REC咖啡店最大的特色就是特调咖啡。店主理人小邢会定期研发特调，主要灵感来自于当季新鲜水果，再加入香气型辅料，衬托咖啡。在能否达到酸甜感、香气、醇厚度等几个维度的平衡上作考量。再分享给合伙人，小范围测试后通过后才会继续推进上新。
几句闲聊，我们随即下单点了几杯看起来无比美好”巨“令人有食欲的特调咖啡饮料。
草莓美式
Miss America草莓美式的草莓选用了当季新鲜采摘的草莓，作为顶部显眼的点缀。
融化的冰山
这款特调顶部是奶油雪顶，搭配冷萃咖啡，搅动中看着可爱的北极熊型态的棉花糖渐渐与奶油、咖啡融化在一起。口感非常清淡。
粉色幻想的春天
春季限定特调，现在去可能还有末班车哦！搭配特调桃子果肉、樱花与气泡水，给人一种清凉甜美的怡人口感。选配的调味茶棒再次搅动一下，味道更加浓郁了，满满春天的味道。
仔细看，樱花🌸被冰冻在了其中的冰球中，你以为尝不到樱花的味道？不，还有hi REC.COFFEE店家自家熬制的樱花蜜桃酱来补充那淡淡的香气。最后还要撒上金黄色的桂花颗粒，上桌的时候，清香扑面而来。
啤酒美式
可千万不要误解这个啤酒美式咖啡的名字。其实它不含酒精哦。麦芽糖浆+冰美式+柠檬切片的组合，同样带给人一种清凉舒畅的感觉。
最后，我们得知，REC不久后即将上市一款限定特调的香气型咖啡，将会运用水蜜桃、梅子等经典元素，目前研发仍在不断调整。待达到满意后才会对外推出。
正如主理人小邢哥坚信的，只有当达到一个极优的品质，才能突出与市场上其他品类咖啡的与众不同。我们也在此期待下一季的这款限定特调。
🚪店名：hi REC.COFFEE
⏰营业时间：09:30-18:30
📌地址：瑞金一路115号
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